Золотий Юньнань / Чай листовий, 100г

Головна
ЧАЙ
Золотий Юньнань / Чай листовий, 100г

Залишити відгук

Немає на складі

В наявності

0,00 грн

352,00 грн

− +

Золотий Юньнань — Золотий Юньнань — це елітний китайський червоний чай з високогірних плантацій провінції Юньнань. Його назва походить від великої кількості золотистих бруньок , які є ознакою виняткової якості. Сухий лист — темний, спіралеподібний, з золотим ворсом. Унікальний смак чаю поєднує солодкість карамелі та меду з насиченими солодовими та шоколадними нотами. Настій має яскраво-бурштиновий або темно-золотистий колір. Цей чай має зігріваючий, тонізуючий ефект, але завдяки низькій кислотності м'який для шлунка. Він ідеально підходить для ранкового чаювання або як розкішний десертний напій. Золотий Юньнань чудово п'ється чистим, витримує кілька послідовних заварювань і є чудовою альтернативою більш відомим індійським чаям.

Немає на складі

Способи доставки

Самовивіз з Нової пошти
Кур'єр Нової Пошти
Самовивіз з магазину

Способи оплати

Приват 24

Опис

Золотий Юньнань

Золотий Юньнань (також відомий як Дянь Хун Цзінь Чжень або просто Gold Yunnan) є одним із найвідоміших і найбільш шанованих сортів червоного чаю (у китайській класифікації — чорного чаю). Цей чай родом з провінції Юньнань, розташованої на південному заході Китаю.

Юньнань — це колиска чаю, батьківщина стародавніх чайних дерев і батьківщина знаменитого Пуеру. Саме тут зростає великолистий сорт чайної рослини Camellia Sinensis var. assamica, що надає чаю особливу міцність, насиченість та глибоку солодову базу.

Назва "Золотий" не є випадковою. Вона відображає високий вміст золотистих чайних бруньок (тіпсів) у сухому листі. Чим більше цих золотистих бруньок, тим вища якість і солодший смак . Ці бруньки, покриті тонким золотавим ворсом, є найбільш цінною частиною чайного куща, оскільки містять найбільшу концентрацію поживних речовин і натуральних цукрів.

Секрети Майстерності: Виробництво Елітного Чаю

Виготовлення Золотого Юньнаню — це мистецтво, яке поєднує традиційні знання з ретельною ручною працею.

1. Збір: Тільки Бруньки та Верхній Лист

Для виробництва Золотого Юньнаню збираються лише наймолодші та найніжніші частини — верхівкова брунька та один-два наступні молоді листки. Цей ретельний ручний збір гарантує високу концентрацію золотих бруньок. Збір відбувається навесні, коли листя найбільш соковите і ароматне.

2. Технологічний Процес: Шлях до Насиченості

Зав'ялювання (Вей Дяо): Зібране листя розкладають тонким шаром, щоб зменшити вологість. Це надає чаю гнучкості та готує до ферментації.
Скручування (Жоу Нянь): Листя ніжно скручують, щоб порушити клітинні стінки і вивільнити ензими та соки. Саме на цьому етапі вивільняються речовини, що відповідають за медові та солодові ноти.
Ферментація (Фа Цзяо): Це критичний етап, що відрізняє червоний чай від інших. Скручений лист залишають у теплому та вологому приміщенні. Повне окислення надає чаю його характерний темно-коричневий колір і формує його глибокий, солодко-пряний смаковий профіль.
Сушіння (Хун Бей): Чай швидко сушать, щоб зупинити процес ферментації, зафіксувати аромат та зберегти золотистість бруньок.

Дегустаційний Профіль: Золото у Чашці

Золотий Юньнань цінується за його збалансовану, але глибоку смакову палітру, яка робить його ідеальним напоєм для будь-якої пори дня.

1. Зовнішній вигляд (Сухий Лист)

Текстура: Лист великий, скручений, часто спіралеподібний .
Колір: Темно-коричневий, майже чорний, густо вкритий золотавими бруньками (тіпсами). Це співвідношення темного листа до золотих бруньок є основним показником якості.

2. Аромат

Сухий чай: Солодкий, теплий, з нотами житнього хліба, шоколаду та сухофруктів.
Настій: Аромат розкривається ще більш багатогранно: домінують теплі ноти меду, солоду (як у свіжоспеченому хлібі) та легкі квіткові відтінки.

3. Смак та Текстура

Палітра: Смак оксамитовий, м'який, без гіркоти чи надмірної терпкості. Він природно солодкий, часто без потреби у додаванні цукру.
Основні ноти: Карамель, молочний шоколад, мед, а також насичена солодова база. Деякі зразки можуть мати легкий присмак спецій або сухофруктів (чорносливу).
Текстура (Тіло): Настій має повне, округле тіло, він гладкий і зігріваючий, залишаючи приємний довгий, солодкуватий післясмак.

4. Колір Настою

Яскравий, прозорий, темно-золотистий або насичений бурштиновий.

Заварювання та Вплив на Здоров'я

Золотий Юньнань не тільки смачний, але й надзвичайно витривалий у заварюванні.

1. Рекомендації із Заварювання

Цей чай чудово підходить як для європейського, так і для китайського (Гун Фу Ча) стилю заварювання.
Європейський спосіб (чайник):
Кількість: 3-5 грамів на 300-400 мл води.
Температура: 95-100°C.

Кому підійде: Золотий Юньнань підійде тим, хто любить оксамитовий, природно солодкий чорний чай без гіркоти - завдяки високому вмісту золотистих бруньок він смакує чудово навіть без цукру.

Часті запитання

Чому цей чай називають Золотим?
Через високий вміст золотистих чайних бруньок (тіпсів) у сухому листі - чим більше їх, тим вища якість і солодший смак.

З якого сорту чайного куща виготовляють Золотий Юньнань?
З великолистого сорту Camellia sinensis var. assamica, що росте в провінції Юньнань - батьківщині чаю та Пуеру.

Як заварювати цей чай у європейському стилі?
3-5 г чаю на 300-400 мл води температурою 95-100°C.

Чи потрібно додавати цукор?
Зазвичай ні - завдяки природній солодкості золотистих бруньок чай смакує оксамитовим і солодким без додаткових підсолоджувачів.

Як купити «Золотий Юньнань / Чай листовий, 100г» та ціна

Ціна на «Золотий Юньнань / Чай листовий, 100г» у CREMON — 352 ₴. Оформити замовлення можна прямо на сайті: додайте товар у кошик або скористайтеся кнопкою «Купити в 1 клік». Оплата — карткою онлайн або при отриманні, доставка Новою поштою по всій Україні.

Більше товарів — у категорії Чорний чай. Доставка по всій Україні, оплата онлайн.

Характеристики