Чайна культура різних країн

Китай

У Китаї чайні церемонії стала справжнісіньким ритуалом, до якого ставляться з особливою повагою та увагою. Чаювання в цій країні часто поєднують з медитацією, що допомагає знайти внутрішній дзен.

Тут чай заварюється в особливих скляних, глиняних або порцелянових чашках, що називаються гайванями. Вони нагадують піали, накриті кришечками з отворами для виходу пари.

У гайвань насипають чайну ложку чаю, заливають водою на половину чашки або трохи більше, залишають наполягати. Потім чай переливають інші чашки, призначені безпосередньо для пиття. У Китаї вважається, що перше заварювання чаю дуже слабке. Смак та аромат розкривається при повторному заварюванні.

З особливих випадків у Китаї влаштовують чайні церемонії, щоб порадувати дорогих гостей. Для проведення такого ритуалу люди навіть спеціально навчаються.

Японія

У Японії чайна церемонія називається тяною. Раніше вона мала велику популярність серед самураїв. Для її проведення навіть зводилися спеціальні чайні будинки.

У сучасній Японії чайні церемонії проводяться тільки у свята та особливі дати. Майстер заливає багато разів заварку окропом, розливає чай по філіжанках, заважає спеціальним віночком. Традиційний японський чай – маття.

У звичайному житті японці віддають перевагу зеленому і жовтому чаю, найпопулярніший - сен-тя. Причому жителі Японії п'ють його не лише після їди, а й перед трапезою. Тут не прийнято використовувати будь-які добавки до чаю (цукор, молоко, тістечко, печиво).

Великобританія

Відразу згадується «Аліса в країні чудес», де рівно о 5-й вечора починається пиття чаю. Це ціла традиція Великобританії - "five o'clock tea". Найпопулярнішим чаєм у цій країні став, звичайно, знаменитий англійський чорний байховий чай.

У Великій Британії чай п'ють завжди і скрізь. Середньостатистичний мешканець випиває 5 чашок чаю на день. Але найголовніший прийом чаю – п'ятигодинний. У цей час до чаю обов'язково подаються бутерброди, десерти, молоко. Ця традиція дозволяє не тільки приємно провести час, а й трохи вгамувати голод, щоб дочекатися вечері і не переїсти на ніч.

Туріця

У Туреччині чаювання стало культурною традицією. Без чаю не обходиться жодна бізнес-зустріч, прийом друзів, родичів. У цій країні чашки для чаю називають армуду. Вони мають незвичайну форму груші, завдяки чому чай угорі остигає швидше, а на дні чашки довше зберігається тепло. У Туреччині чай п'ють із не менш відомими східними солодощами та сухофруктами.