Око Фенікса
Зелений Чай "Око Фенікса" (Feng Yan) — це елітний зелений чай, який демонструє високий ступінь майстерності обробки. Замість традиційного голкоподібного скручування, цей чай має щільну, компактну, сферичну форму, що нагадує мініатюрні кульки або спіралі. Таке скручування є показником високої якості сировини (молоде листя та бруньки).
Цей чай у фасуванні 100 г пропонує винятково м'який, солодкий смак та естетичну насолоду від спостереження за тим, як компресоване листя повільно розкривається у гарячій воді, ніби пробуджуючись до нового життя.
Технологія та Збереження Якості
Унікальна скручена форма є ключем до збереження свіжості та аромату чаю.
1. Сировина та Збір
Елітна Сировина: Як і для всіх преміальних зелених чаїв, збираються лише найніжніші, молоді бруньки та перші листочки (на фото видно світло-зелене, нефритове листя).
Час Збору: Збір відбувається навесні, що забезпечує високий вміст L-теаніну та низький вміст терпких катехінів.
2. Процес Скручування (Компресія)
Мета: Щільне скручування служить природним "консервантом". Воно запечатує свіжість, ароматні олії та вологу всередині листа, що дозволяє чаю довше зберігати свої первісні якості.
Технологія: Після фіксації (обсмажування для зупинки окислення) листя піддається тривалому процесу скручування та сушіння. Це складний, контрольований процес, що вимагає уваги для забезпечення однорідності "кульок".
Дегустаційний Профіль: Глибина та Вершковість
Скручений зелений чай часто має більш насичений, глибокий смак порівняно з голкоподібними чаями.
1. Аромат
Сухий Чай: Складний, трав'янисто-горіховий аромат із виразною нотою свіжого сіна та легкої пряності.
Настій: Аромат розкривається теплими, вершковими, квітковими тонами, з відтінками зеленого горошку, підсмажених насіння та мигдалю.
2. Смак та Текстура
Палітра: Смак надзвичайно гладкий, м'який, з приємною, природною солодкістю і мінімальною терпкістю (при правильному заварюванні).
Основні ноти: Ніжність зеленого горошку, вершковість, тонка квіткова нота та стійка солодкість у глибині смаку.
Тіло: Настій має середнє, маслянисте тіло, відчувається "округлішим" у роті, ніж класичні зелені чаї.
3. Післясмак
Довгий, солодкий післясмак, що залишає відчуття чистоти та свіжості на піднебінні.
4. Колір Настою
Яскравий, чистий, нефритово-зелений із золотистим відтінком.
Заварювання та Ефект: Візуальна Медітація
Заварювання скрученого чаю є особливим ритуалом, що вимагає часу для повного розкриття листа.
1. Рекомендації із Заварювання
Кількість: 3-5 грамів на 200 мл води. Оскільки чай дуже щільний, не переборщіть із кількістю.
Температура: 75−80∘C. Критично важливо використовувати воду, яка не є надто гарячою.
Час настоювання (Перший пролив): 1,5 - 2 хвилини. Час настоювання може бути трохи довшим, ніж для голкоподібних чаїв, щоб дати листу повністю розкритися.
Багаторазовість: Чай ідеально підходить для методу проливів (Гун Фу Ча) та витримує до 4-5 повноцінних заварювань, причому смак лише посилюється з кожним наступним проливом.
Естетика: Заварювати рекомендується у скляному посуді, щоб спостерігати, як мініатюрні "равлики" розкриваються на дні.
2. Ефект та Користь
М'яка Бадьорість: Забезпечує тривалий, м'який тонізуючий ефект без різких піків, ідеальний для інтелектуальної роботи.
L-Теанін: Високий вміст L-теаніну сприяє релаксації, покращенню фокусу та ясності розуму.
Зелений Чай "Око Фенікса" (100 г) — це втілення елегантності, глибини смаку та візуальної привабливості. Він пропонує унікальний дегустаційний профіль, поєднуючи свіжість зеленого чаю з насиченістю та м'якістю, характерними для якісного скрученого листа.Замовляйте унікальний чай та насолоджуйтесь разом із Cremon .
